Denumire științifică: Beta vulgaris var. ciclu
Nume comun: mangold verde (sfeclă elvețiană)
Descriere generală: Mangoldul verde este o legumă cu frunze verzi, cunoscută încă din cele mai vechi timpuri și a fost folosită de egipteni, greci și romani, devenind cel mai bine cunoscută în Evul Mediu în Franța.
Date nutriționale: Conține cantități considerabile de niacină, vitamina A și vitamina C, precum și esteri ai acidului oxalic, care pot afecta absorbția calciului de către oase.
CONDIȚII DE CULTIVARE
Clima: lumină bună.
Sol: adânc, fertil, bine drenat și cu o textura argiloasă.
Udare: păstrați solul mereu umed.
Culturi intercalate: ceapă, morcov, varză, fasole, ridichi, nap, rozmarin, salvie, arpagic.
Timp de semănat: între februarie și iunie și între septembrie și noiembrie.
Timp de recoltare: 60 până la 70 de zile după însămânțare.