Nome científico: Lactuca sativa
Nome comum: Alface
Descrição geral: Utilizada na alimentação humana desde cerca de 500 a.C. tem origem no Leste do Mediterrâneo. É mundialmente cultivada para o consumo em saladas, com inúmeras variedades de folhas, cores, formas, tamanhos e texturas. Foi introduzida em Portugal por Guilherme Stephens e estamos habituados a tê-la à mesa ao longo de todo o ano, apesar de crescer melhor durante a primavera, verão e outono.
Há muitos tipos de alface e nós temos estas variedades, das quais podes escolher a que melhor se adapta às tuas necessidades:
- A alface verde 'Salad Bowl' de folhas verdes e tenras, que começa a estar apta a apanhar, a partir dos 40 dias.
- A alface vermelha 'Red Salad Bowl' de folhas avermelhadas e tenras, que começa a estar apta a apanhar, a partir dos 40 dias.
- Alface Rainha de Maio, de ciclo bastante precoce, forma alfaces com coração redondo e fechado.
Dados nutricionais: O valor energético da alface é baixo, pois seu conteúdo em água representa 95% do seu peso. A alface contém ferro, mineral com importante papel no transporte de oxigénio no organismo. Contém fibras, que auxiliam na digestão e no bom funcionamento do intestino, além de apresentar pequenos teores de minerais como cálcio e fósforo.
CONDIÇÕES DE CULTIVO
Clima: Bastante adaptável, podendo florescer precocemente com temperaturas altas. Prefere sol direto ou meia sombra.
Solo: Bem drenado, rico em matéria orgânica, fértil e com boa disponibilidade de nitrogênio.
Rega: Regular, sem encharcar.
Consociações: Abóbora, Acelga, Aipo, Alho, Beterraba, Alho-francês, Cebola, Cenoura, Couve, Couve-flor, Ervilha, Morango, Feijão, Rabanete, Repolho, Tomate, Rúcula, Pepino, Segurelha, Calêndula, Levístico, Curgete.
Época de sementeira: De fevereiro a maio e setembro e novembro.
Época de colheita: 55 e 130 dias depois da sementeira.