Nome científico: Daucus Carota
Nome comum: Cenoura
Descrição geral: Presume-se que o antepassado selvagem da cenoura tenha origem na Ásia central, que foi sofrendo diferentes adaptações que lhe reduziram o sabor amargo da sua raiz, tendo sido utilizada inicialmente principalmente devido às suas folhas aromáticas.
Dispomos das seguintes variedades:
- Cenoura‘Nantes’, que é uma cenoura de verão de rápido desenvolvimento e bastante produtiva.
- Cenoura 'Rodelika', é uma variedade de cenoura de casca suave e de cor laranja avermelhada.
- Cenoura 'Jaune du Doubs', é uma variedade antiga de interior amarelo e formato alongado.
- Cenoura 'Pau Roxo das Seis Marias', originária do Alentejo e Algarve, as suas raízes apresentam a cor púrpura no exterior e interior branco.
Dados nutricionais: É rica em água e baixa em calorias. Tem vitaminas B, C e K e sais minerais como potássio, sódio, cálcio, magnésio. É rica em betacaroteno que é um antioxidante que previne as doenças cardiovasculares.
CONDIÇÕES DE CULTIVO
Clima: Cresce melhor em climas amenos. Há adaptações a temperaturas mais baixas dependendo da variedade, mas preferem sempre sítios com boa luminosidade.
Solo: Prefere solos arejados, frescos, profundos, de textura argilo-calcária, ricos em matéria orgânica e em potássio.
Rega: Frequente.
Consociações: Acelga, Aipo, Alecrim, Alface, Rábano, Alho-francês, Feijão, Cebola, Cebolinho, Alho, Ervilha, Espinafre, Rabanete, Tomate, Leituga, Manjerona, Rosmaninho, Salva. Plantada junto ao alho francês, à cebola ou às ervilhas, fica protegida da mosca.
Época de sementeira: Março a maio.
Época de colheita: Abril a novembro.