Nome científico: Brassica oleracea
Nome comum: Couve
Descrição geral: É originária do sul da europa ocidental na sua forma selvagem, tendo variedades muito diferentes entre si, geralmente herbáceas, mas havendo variedades sublenhosas na zona do caule. Tornou-se uma planta importante na alimentação humana, devido à sua grande capacidade de armazenar reservas durante o inverno.
Há muitos tipos de couve e nós temos agora cinco variedades, das quais podes escolher a que melhor se adapta às tuas necessidades:
- couve ‘Tronchuda Portuguesa’, cujas folhas permanecem suculentas durante todo o inverno.
- couve 'Galega', uma variedade tradicional Portuguesa muito antiga.
- couve de Bruxelas 'Groninger', pequenas couves que nascem do caule da planta.
- couve Nabiça 'Doce Maria' é bastante conhecida pelas suas folhas tenras.
- couve-rábano 'Superschmelz' é uma variedade de couve-rábano de cor verde de tamanho grande que produz cabeças suculentas.
- couve-flor ‘Bola de Neve’, variedade que produz cabeças redondas com peso entre 2 a 3kg e bastante resistente.
- couve portuguesa da 'Glória'
- couve 'San Michele', tipo lombarda com folhas verdes e nuances vermelho-púrpura.
Dados nutricionais: A couve é rica em fibras, possui várias vitaminas, tais como A, B, C, D, E e K.
CONDIÇÕES DE CULTIVO
Clima: Geralmente é uma cultura que tolera mal o calor e prefere climas amenos e frios, podendo sobreviver a temperaturas negativas se as plantas já estiverem bem desenvolvidas. Prefere boa exposição solar.
Solo: Prefere solos férteis, bem drenados, desenvolvendo-se em várias texturas desde as mais pesadas a mais arenosas.
Rega: Necessita de água regularmente, não podendo estar em falta nem em excesso.
Consociações: Acelga, Aipo, Alecrim, Alface, Alho-Francês, Batata, Beterraba, Ervilha, Espinafre, Feijão.
Época de sementeira: Julho a novembro.
Época de colheita: Setembro a março.