Nome científico: Pisum sativum
Nome comum: Ervilha
Descrição geral: Originária da Europa meridional e central, a sua utilização e domesticação data de pelo menos 11.000 anos atrás existindo atualmente três espécies principais de ervilhas. Só a partir do séc. XV começaram a ser consumidas verdes.
Foram usadas por Johann Gregor Mendel para fazer experiências que levaram à descoberta das leis da herança biológica, as leis de Mendel.
Há várias centenas de variedades de ervilha, as plantas podem ser rasteiras ou trepadoras, os frutos podem ser vagens cilíndricas ou achatadas, e as ervilhas (as sementes) podem ser lisas ou rugosas. Dispomos das seguintes variedades:
- ervilha 'branca' que se consomem as sementes apenas, dita de debulhar.
- ervilha 'torta' que se pode consumir também com a vagem, que é verde e tenra.
- ervilha 'Maravilha de Kelvedon', de maturação precoce, é uma variedade produtiva que apresenta plantas de pequeno porte e vagens longas de cor verde.
- ervilha "Sweet Horizon", com hábito de crescimento trepador, apresenta vagens largas e longas, de cor verde escuro, e são tenras.
Dados nutricionais: Ricas em fibra, proteínas, hidratos de carbono e vitaminas K1, C, B1, A e B6, assim como os sais magnésio, cobre, ferro, zinco e luteína.
CONDIÇÕES DE CULTIVO
Clima: Tolera mal o calor, crescendo melhor com temperaturas amenas, aguenta inclusive o frio se a planta já estiver desenvolvida.
Solo: Desde texturas arenosas a argilosas, devendo ser sempre bem drenados e sem excesso de azoto. Bem preparado de forma a permitir leveza e bom arejamento do solo.
Rega: A precipitação é normalmente suficiente visto tratar-se de uma cultura de Outono-Inverno, mas compensar caso se observem períodos mais secos.
Consociações: Aipo, Abóbora, Alface, Cenoura, Couve, Feijão, Milho, Nabo, Pepino, Rabanete, Rábano, Repolho, Segurelha, Calêndula, Levístico e a maior parte das ervas aromáticas.
Época de sementeira: Outubro a março.
Época de colheita: Março a junho.