Pastinaca/păstârnac (Copy)

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Nome científico: Pastinaca sativa

Nome comum: Pastinaca, pastinaga, cherovia, cherivia, cruruvia, aipo-do-campo.

Descrição geral: É uma planta silvestre, com caule ramoso, oco e açucarado, que pode atingir 1 metro de altura e é bastante robusta podendo ser cultivada em diferentes climas. Originária da Europa Mediterrânica e Ásia meridional, a pastinaca era consumida pelos Gregos e Romanos, antes da introdução da batata era um alimento básico da população. No século XVII, foram introduzidas nos Estados Unidos, com pouco sucesso, sendo consideradas toxicas e invasivas. Na Europa era utilizada como adoçante, antes da chegada da cana-de-açúcar.

 

Dados nutricionais: Contém pequenas quantidades de ferro e vitamina C. São particularmente ricas em potássio e é uma excelente fonte de fibra.

 

CONDIÇÕES DE CULTIVO

Clima: Temperado húmido ou subtropical. 

Solo: Franco, areno-limoso ou arenoargiloso, profundos, frescos e ricos em húmus. O pH ideal situa-se entre 6,0-7,0.

Rega: Regular, deve manter-se a humidade do solo.

Consociações: Rabanete, Rábano, Alho-francês, Alhos, Cebola.

Época de sementeira: De fevereiro a Junho.

Época de colheita: De junho a novembro.